Med z pasek, ktoré poznáme po mene
Med Javor vznikol v okolí Banskej Bystrice, keď sme spojili pár menších pasekárov, ktorým záleží na tom, aby bol med taký, aký má byť.
Nezačínali sme s plánom postaviť firmu — začínalo to pár úľmi za domom a medom, ktorý sme dávali susedom a rodine. Keď sme videli, že oň je záujem aj mimo okolia, rozhodli sme sa med, sladkosti a propolis ponúkať aj online.
Dnes spolupracujeme s malým okruhom pasekárov zo stredného Slovenska. Každá dávka medu sa stáča v období, keď je pripravená, scedí sa cez sito a plní do pohárov bez zahrievania, aby si zachovala všetky vlastnosti.
Paseky v okolí Banskej Bystrice
Med zbierame z pasek rozmiestnených pri lúkach, lesoch a agátových alejách stredného Slovenska.
Scedenie bez zahrievania
Med scedíme cez sito priamo po vytočení, bez pasterizácie a bez prídavných látok.
Plnenie v malých dávkach
Pohár po poháre plníme ručne, podľa toho, ako nám dochádzajú zásoby — bez veľkoskladu.
Bez zahrievania
Med sa scedí a plní za studena, aby si zachoval chuť aj vlastnosti.
Z okolitej prírody
Nektár aj peľ pochádza z lúk, lesov a alejí v okolí Banskej Bystrice.
Stredné Slovensko
Spolupracujeme len s pasekármi z okolia, nie s veľkoobchodom.